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爱吃鱼得人赶紧看!这地方不能吃,90%得人还不知道

来源:工厂招聘网 时间:2017-11-10 作者:工厂招聘网 浏览量:


鱼肉质细嫩,富含蛋白质,是吃不腻的家常美食,但鱼身上这些地方是不能吃的!

有传闻称“鱼头是鱼身上蓄积汞最多的部位,吃鱼头等于吃毒药!”
鱼头真的不能吃吗?
不同的鱼,含汞差异巨大,低的只有每公斤几微克,高的每公斤超过一千微克,这跟鱼的种类、生长条件、生长期长短都有关系。
即使是鱼头,在实验中测定的汞含量为 0.36 mg / kg,也低于国家标准 0.5 mg/kg。
另外,人体对汞毒有一定的自身保护和调节作用,只要不持续食用高汞食物,不会引发健康风险。
这下可以放心的吃鱼头了吧~不过鱼头嘌呤含量较高,痛风患者要控制食用量。
鱼鳞能吃吗?

鱼鳞的营养价值比较高,它含有卵磷脂、不饱和脂肪酸、胶原蛋白以及铁、锌、钙等人体必需的微量元素,有健脑、预防骨质疏松等作用。
看看!这么多年的鱼是不是白吃了?!
不过,鱼鳞口感不咋样,不能接受的人可别强迫自己。
鱼皮能吃吗?

鱼皮,口感滑腻,很多人喜欢。
但鱼皮容易被重金属污染的传言,也让吃货们担心不已。每次吃鱼,都无法坚定地将鱼皮送入嘴里。
目前,并没有实验说明鱼皮都含有重金属污染的现象。况且,一条鱼就那么点鱼皮,喜欢吃就没必要舍弃了。
总之,鱼皮还是可以吃的,关键是选择污染小的鱼就好了。
鱼籽能吃吗?

“吃鱼籽不识数”、“吃鱼籽会变笨”……
其实,恰恰相反!鱼籽营养丰富,饱含蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素,是
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